第61章 绝味刺身

江寻坦诚相告，初见如此多的金枪鱼时，他并未意识到其珍贵之处。毕竟，超市里金枪鱼罐头随处可见，想来与黄花鱼之类并无太大差异。

难怪临别之际，大白鲸显得有些力不从心——难道这金枪鱼当真如此美味？

思及此，江寻的面色不禁有些发沉。

“江寻，你这是怎么了？”周寻见江寻脸色不佳，以为是王昊的质疑让他不悦。

江寻连忙摆手，“没事，我只是在想，要不要弄些配菜，今晚咱们好好改善一下伙食。”

“这主意妙极！”周寻一听吃的，立刻来了精神，“我记得竹林里还有些竹笋，不如再来一盘清炒竹笋？”

“好，你们去挖竹笋，我去看看还能找到其他什么食材。”江寻应允道。

山洞西北侧，倚靠山壁的凸起小平台，此刻成了江寻的专属案板。他熟练地将金枪鱼剖开，剔除脊头和尾部，又将整根鱼脊骨完整卸下。

金枪鱼腹部乃是刺身的绝佳部位，江寻小心翼翼地将其片下，放入硕大的贝壳中备用。

刺身与清蒸，堪称烹制金枪鱼的最佳方式。

从营养角度而言，蒸煮能最大限度地保留食材的营养价值。尤其是金枪鱼、龙虾这类高级食材，本身就富含核苷酸与特殊呈味氨基酸，无需过多调味，味道便已极其鲜美，甚至可以直接食用。

江寻一边手起刀落，飞快地处理着金枪鱼，一边耐心解说着。

这番话，既是说给身旁的周寻和王昊听，也是讲给直播间内的观众们。

“这龙虾，就不适合生吃，因为它以腐食为生，极易感染寄生虫，携带病菌。而蒸煮则能有效地杀死这些寄生虫和病菌。”

王昊听罢，立刻担忧起来，“这么说，这金枪鱼我们还是别生吃了，万一也感染了寄生虫怎么办？”他可是深知腹泻到腿软的痛苦，实在不想再经历一次了。

“金枪鱼不同，”江寻解释道，“它本就是深海鱼类，极少出现在浅海区域。而且，金枪鱼的鳃肌已经退化，只能通过不停游动，让新鲜水流流过鳃部来获取氧气。所以，它几乎没有机会吃到腐烂的食物。也正因不停地运动，它的肉质才会如此鲜美。”

“这金枪鱼也太拼了吧，难道它都不睡觉吗？”周寻好奇地问。

“没办法，一旦停下来，它就会因缺氧而死。金枪鱼这种吸氧方式，叫做撞击式呼吸。当然，金枪鱼也是会睡觉的，只不过是边游泳边睡罢了。对了，鲨鱼也是用这种方式呼吸的。”

周寻狐疑地打量着江寻，“江寻，你真的只有二十岁？”

“怎么？我看起来很老吗？”江寻反问道。来到这里已经好几天了，但他自认为还算是个小鲜肉，难道是这几天的风吹日晒，让他显得老成了？

“这家伙什么意思？我们小哥哥可是货真价实的双十年华，他都二十二了，懂得还没小哥哥多！”

“要说老成，我倒觉得那个叫王昊的更显老相！”

“嗯，瞧着都奔三十去了，可资料上明明写着才二十三，虚报年龄了吧！”

“同感+1！”

“楼上顶起！”

一旁的周寻连忙解释道：“我不是那个意思，我是说，你怎么会知道这么多，难道你是从小在海边长大的？”

江寻清了清嗓子，“咳咳，既然你诚心发问了，我就大发慈悲地告诉你，这都是我勤奋好学的结果。正所谓知识就是力量，活到老学到老，我虽然还年轻，但也时刻严格要求自己。”

周寻的脸瞬间黑如锅底，这家伙也太能装了吧！如此直白地夸耀自己，他是怎么好意思说出口的？

屏幕前的江柳却被江寻这番话逗得乐不可支。别人或许不知，她可是清楚自己的哥哥并非学霸。如今竟能如此大义凛然地说出这番话，江柳着实佩服哥哥的厚脸皮。

不过，看到哥哥能享用如此丰盛的晚餐，江柳心中还是感到欣慰。

“小哥哥真是太优秀了，我也要严格要求自己，努力学习，每天都来为小哥哥加油！”

“努力学习和每天给主播加油，有什么必然联系吗？”

“现在的年轻人连凡尔赛文学都懒得用，直接炫耀了，太直白！这种自律我已经坚持了三十多年，我炫耀过吗？肤浅！”

“果然是老凡尔赛了，佩服，佩服！”