第164章 鸭淋粉松

比赛规则宣讲完毕，主持人精神一振，洪亮的声音划破赛场空气，正式宣告这场厨艺巅峰对决的开幕。

能够从海选中一路披荆斩棘走到这里的，无一不是身怀绝技的烹饪高手，谁能最终问鼎，实在难以预料。胜负的天平，在此刻充满了悬念。

“沈老，您仔细瞧瞧，那万青道莫不是在烹制失传已久的鸭淋粉松？”

比赛的帷幕才刚刚拉开，万青道便如一颗耀眼的星辰，瞬间吸引了全场的目光，成为了焦点人物。只因他选择的菜品，实在是太过罕见，太过惊世骇俗——组庵菜。

放眼望去，本届赛事至今，尚无一人敢于挑战组庵菜的烹饪，而万青道，无疑是第一个吃螃蟹的人。

随着万青道手中寒光闪烁的刀锋，精准而熟练地处理着鸭肉与肥膘，评委席上的沈学海，仿佛被注入了一剂强心针，整个人的精神状态都为之一振，焕发出异样的光彩。

若非碍于自己评委的身份，他恨不得立刻起身，冲到万青道的灶台前，近距离地观摩学习每一个细节、每一道工序。

所幸，万青道的位置距离评委席并不算遥远，沈学海勉强能够看清一个大概的轮廓。

当万青道将那鸭肉与肥膘，以鬼斧神工般的刀法剁成细腻均匀的肉泥时，沈学海的心中终于彻底笃定——万青道所做的，正是那道传说中的鸭淋粉松！

世间万物，殊途同归，唯有鸭淋粉松，方才需要如此考究的食材，如此精细的处理手法。

“真的是鸭淋粉松！没错，绝对是鸭淋粉松！”

沈学海再也无法抑制内心的激动，声音都微微颤抖起来。要知道，即便如他这般，在湘菜界浸淫数十载，堪称泰斗级的人物，也仅仅只是有幸品尝过几次组庵菜，对其具体的烹饪方法，却始终不得其门而入。

组庵菜，乃是谭家菜中的瑰宝，其秘方鲜少外传。万秦谦当年也是历经了一番奇遇，方才侥幸习得了一道鸭淋粉松的做法。

“什么？居然真的是鸭淋粉松？”

在座的各位评委，哪一个不是身经百战，见多识广的烹饪大师？对于组庵菜的大名，他们早已如雷贯耳。

更何况，他们虽不擅长烹饪组庵菜，但却都有幸品尝过其独特的风味。

而如今，在这小小的赛场之上，竟然有选手胆敢挑战组庵菜的烹饪，这怎能不让他们感到兴奋与期待？

“这小子，真是时刻都能给人带来意想不到的惊喜啊！”

关向文的脸上，早已写满了迫不及待，他恨不得立刻品尝到万青道精心烹制的这道菜。

要知道，他可是极少见到沈学海如此激动的模样！连沈学海都如此激动，这难道还不能充分说明，万青道的菜品有多么的特别，多么的令人期待吗？

洪雪松与吴阳曦，同样对万青道的鸭淋粉松充满了期待，然而，他们的内心深处，却又隐隐泛起一丝不安。

毕竟，洪雪松的侄子洪文林，吴阳曦的徒弟彭浩轩，此刻也正在赛场上挥洒汗水呢！

万青道表现得越是优秀，他们的亲人或弟子，岂不是就越发危险？

此刻，他们已经悄然将万青道，视为了自己最大的竞争对手。

不仅仅是两位评委，许多选手，也早已经将其他的竞争者，视为了自己晋级的最大阻碍。

往届比赛，参赛选手众多，大家的机会相对均等。然而，如今赛程过半，晋级的名额仅剩下区区四十个，而且这一轮比赛，还要残酷地淘汰一半的人！放眼望去，每一个人，都仿佛是那随时可能取代自己的存在啊！

现场的气氛，顿时变得无比凝重，空气仿佛都凝固了一般。除了菜刀切菜时发出的“哒哒哒”声，以及铁锅翻炒时发出的“哗啦啦”声，几乎听不到任何其他的声响。场外的观众们，也都自觉地压低了声音，生怕自己的言语，会影响到选手们的发挥。

鸭淋粉松的制作过程，颇为繁琐复杂，需要耗费大量的时间和精力。直到距离比赛结束，只剩下最后十分钟的时候，万青道方才堪堪完成了这道菜的烹饪。

鸭淋粉松的最佳赏味期极短，必须尽快品尝。万青道在关火之后，立即示意工作人员上前。

“这便是传说中的鸭淋粉松吗？”

关向文好奇地问道，虽然他曾经品尝过其他的组庵菜，但对于鸭淋粉松，却始终无缘得见。

“没错！这就是鸭淋粉松！”

沈学海小心翼翼地拿起一把调羹，轻轻地舀起一勺。

他的吃法，与万秦谦当年如出一辙，或许，这才是品尝鸭淋粉松，最为正确的方式吧。

其他人见状，也纷纷有样学样，拿起调羹，轻轻地舀起一勺。

“入口即化，齿颊留香，真乃人间美味啊！”

雷博涛是一位资深的美食家，精通《品厨》之道，对于评价美食，他无疑是最为在行的。

“美味！实在是太美味了！”

关向文也满脸享受的模样，然而，与雷博涛相比，他的词汇量就显得有些匮乏了，唯一能够想到的几个词语，还都被雷博涛抢先说了出来。

不远处，万青道默默地关注着几位评委品尝自己的菜品，从他们脸上陶醉的表情来看，万青道心中已经有数，这一局，大概是稳了。

如果连组庵菜，都无法征服这些见多识广的评委，那万青道实在想不出，还有什么菜品，能够赢得他们的青睐。

万青道完成菜品的时间，算是比较早的。许多选手，都是卡着最后的时间，才勉强完成了菜品的制作。毕竟，这可是自选菜品，大家都将自己压箱底的绝活，都拿了出来。

由于只有四十名选手参赛，所有的评委试吃，并没有花费太多的时间。短短半个小时之后，比赛的结果，便已经新鲜出炉了。

“青年厨师大赛前二十强的名单，已经掌握在我的手中，各位，想不想知道都有哪些选手成功晋级呢？”

主持人站在台上，故意卖起了关子，台下的观众们，顿时热情高涨，纷纷呼喊着自己支持的选手。

“万青道！”

“万青道！”

万闵撞站在台下，声嘶力竭地呐喊着，如果比赛的标准是谁的呼声最高，谁就能晋级的话，那万青道绝对能够毫无悬念地胜出。

“好了，请大家安静一下，现在，我正式宣布青年厨师大赛前二十强的名单，他们是……”

主持人示意观众们安静下来，激动人心的时刻，终于到来了。

“彭浩轩！八点六分！”

第一个宣布的，就是一个八点六分的高分，无疑开了一个好头。听到自己徒弟的名字，吴阳曦紧绷的神经，终于略微放松了一些。

“郭嘉瑞！九点零分！”

听到这个名字，万青道下意识地向左边看去，那位在初赛的第一场比赛中，临近结束才勉强完成菜品的选手，竟然也成功挺进了前二十强。

“洪文林！八点八分！”

洪雪松听到侄子的名字，也满意地点了点头，总算没有让他丢脸。

“白芸仙！九点五分！”

这是目前为止的最高分，而白芸仙所做的菜品，竟然是寻常的毛氏红烧肉。

红烧肉，一道并不陌生的家常菜，几乎各大菜系都有这道菜，但却又各有各的特色。而在湘菜之中，毛氏红烧肉，可谓是誉满天下，无人不知，无人不晓。