第58章 轩然波

万青道的刀工，在年轻一辈的厨师中，算得上是出类拔萃的，但也仅止于此，距离顶尖水准，尚有一段不小的差距。

洪雪松意味深长地瞥了一眼身后的侄子，心中暗自叹息。尽管万青道的刀工只能算是“不错”，但与洪文林相比，却又明显胜出一筹。

沈学海与雷博涛的目光中，也流露出对万青道刀工的赞许之色。

“可恶！这刀工上的风头，竟然又被万青道给抢了！”洪文林心中愤愤不平。

洪雪松再次瞪了侄子洪文林一眼，后者却一脸茫然，完全不明白叔叔为何频频向自己使眼色。“难道是眼睛不舒服？看来得找个时间带叔叔去医院检查一下了。”洪文林心想。

此刻的万青道，无暇顾及其他。他深知自己对辣椒炒肉的把握并不大，因此更不能有丝毫的分心。

花猪肉肥瘦相间，万青道精挑细选，选取了四分之一的五花肉和四分之三的瘦肉。

这种花猪肉肉质鲜嫩，毫无异味，无需提前腌制。

他先将铁锅烧得滚烫，并未急着放油，而是将螺丝椒倒入锅中，快速翻炒几下，随后撒上少许食盐，直至螺丝椒变得软熟，这才盛出备用。

接着，他将锅清洗干净，再次烧热，放入少量猪油，再将切好的五花肉倒入锅中翻炒。五花肉在高温下，会慢慢煸炒出油脂，香气四溢。

虽然万青道自己从未亲自下厨炒过辣椒炒肉，但他却吃过无数次，也曾无数次观看万靖玖烹饪此菜，对于每一个步骤都早已烂熟于心。

待五花肉煸炒至变色后，他放入蒜片、生抽和少许酱油，继续翻炒几下，然后才将瘦肉倒入锅中，与五花肉一同煸炒。

等到瘦肉也煸炒变色后，他加入少许食盐，将之前已经粗加工过的螺丝椒倒入锅中，一同翻炒。

湘式辣椒炒肉的灵魂在于豆豉。待螺丝椒也翻炒入味后，他撒入十几粒豆豉，快速翻炒均匀。

在场的所有人，都只是静静地看着万青道烹饪，没有人出声打扰。万青道也心无旁骛，完全按照自己的想法和步骤，一步步地进行着。

待豆豉下锅翻炒几下后，他便迅速起锅，一盘热气腾腾的万氏辣椒炒肉，便宣告完成。

【一盘略微炒久了的辣椒炒肉（B级）】

系统的提示音在万青道脑海中响起，他的脸色顿时变得有些难看。

“果然如此！没有经过事先的练习，第一次出品的菜肴，能有个B级，就已经算是不错了。”万青道心想。

“要不，还是别试了吧，他赢了！”

万青道心中萌生退意，不太想让这些人试吃，因为他心里已经有了答案。

而且，万青道估计，即便这些人不亲自试吃，也同样能够得出结论。

想要评价一道菜的好坏，并不一定非要亲口品尝。

从食材的准备、炒菜的过程，以及出菜后的品相，大概就能分辨出高下。

很显然，万青道无论从哪个方面来看，似乎都不如洪文林。

“小伙子不错啊！很不错！”

洪雪松拿起筷子，品尝了一口万青道炒的辣椒炒肉，随后用力拍着万青道的肩膀，开怀大笑道。

在他看来，并非万青道赢不了，而是万青道懂得为人处世，故意输掉了比赛。

能被沈学海亲自请到学海无涯来做菜的人，怎么可能只有这点本事？

“一定是这孩子不想让洪文林在这么多人面前，尤其是在沈学海面前丢脸，所以故意把螺丝椒炒久了一点，炒糊了一点。”洪雪松在心中暗自揣测。

“万青道真是个好人啊！”

洪雪松不禁感慨，为自己刚才差点错怪了他而感到愧疚。

万青道也不知道洪雪松为何突然之间对自己的态度大为改观，只能尴尬地跟着笑了笑。

如果万青道知道洪雪松的内心活动如此丰富，一定会为他的想象力鼓掌。“这想象力，不去写小说真是屈才了！”

“没事！一道菜而已，不用紧张，以后再好好练一下就是了！”

沈学海也走到万青道身边，拍了拍他的肩膀。在他看来，万青道的厨艺底子是有的，应该是今天太过紧张，所以才发挥失常。

沈学海可是亲口品尝过万青道做的菜的，绝不可能只有这种水准。

万青道点了点头，没有多说什么。他确实是技术不到家，这一点必须承认。不过，万青道相信，只要给他足够的时间，做出A级辣椒炒肉，绝不是问题。至于S级的辣椒炒肉，万青道目前还不敢奢望。

“今天请各位前来，一是想看看小辈们的厨艺，二嘛，主要还是想让大家相互认识一下。毕竟大家都是同行，以后要多多交流，互相学习。”

作为今天的主人，沈学海发表了一段总结性的讲话，总不能让大家一直站在厨房里聊天啊！

“她还没有炒菜！”

突然，一个声音冒了出来，打破了略显沉闷的气氛。

说话的，是一直沉默不语的洪文林！

这一句话，如同平地惊雷，瞬间让所有人都愣住了！

“你！你胡说八道什么？”

洪雪松恨不得立刻冲上去捂住洪文林的嘴。刚才炒菜的时候不说话，现在这种时候乱说什么话啊！

在洪雪松看来，既然沈学海没有安排那位姑娘炒菜，那多半是因为她根本就不会做菜。毕竟，女厨师还是少数。

既然沈学海都没有主动提起，那他也不好意思主动开口询问。

他之所以刚才呛着万青道下厨，只是因为不想让万青道抢了侄子的风头。现在既然已经发现万青道是个好人，又怎么能为难他的朋友呢？

厨房里刚刚炒过菜，虽然已经熄了火，但按理说也应该是热气腾腾，燥热难耐的。可是现在，却冷得像一个冰窖。

沈学海品尝过白芸仙的手艺，而且还是两道极具特色的菜肴，一般人根本无法复制。

白芸仙的菜，与万青道的不同，它需要极其扎实的基本功，甚至已经不能简单地称之为基本功了。

如果说整鸡脱骨、鳝鱼去皮，都还算是基本功的话，那恐怕没几个人能真正掌握这些基本功。