第240章 肉真香

两人去意已决，姜兹芸也并非强人所难之辈，只好将青丝之前拿回来的两包点心递了过去，权当是送别礼。

那两人倒也没再过分推辞，客气几句后，便收下了点心，转身离开了。

送走二人，姜兹芸便抬脚走进了厨房，关切地问道：“还忙得过来吗？”

青丝正手忙脚乱地炒着菜，眼神却有些游离，显然是心不在焉。听到姜兹芸的声音，她猛地回过神来，连忙应道：“嫂子。”

“嗯，想什么呢，这么入神？”姜兹芸走到灶台前，拿起烧火棍在灶膛里拨弄了几下。

草木灰簌簌落下，火苗瞬间窜高，舔舐着锅底。

姜兹芸嘴角微微勾起，心想，穿越过来也半年了，别的本事没长进，这烧柴火灶的技能倒是练得炉火纯青。

青丝心中也正纠结着，被姜兹芸这么一问，更是犹豫起来。

姜兹芸见她如此，也没逼问，只是自顾自地添柴烧火，时不时地瞥一眼锅里的菜。过了一会儿，见小妮子神色依旧纠结，便出声提醒道：“肉要炒老了。”

“啊！”青丝惊呼一声，连忙看向锅中，顿时吓了一跳，赶紧将一旁切好的辣椒倒了进去。这下她再也不敢走神了，全神贯注地盯着锅里的菜。她今天要做的是一道小炒肉，将五花肉切成薄片，煸炒出油后加入新鲜辣椒爆炒而成。

这道菜麻辣鲜香，最是开胃下饭。

但显然，以严格的标准来看，青丝这道菜做得并不算成功。她极力挽救，却依然无法改变五花肉煸炒过头的事实。当她将小炒肉盛出来时，看着那些被炒成金黄色，甚至有些发棕褐色的肉片，神色沮丧极了。

“对不起嫂子，我……我太笨了，小炒肉做坏了。”

姜兹芸轻轻一笑，起身递给她一双筷子，柔声道：“你自己尝尝。”

青丝抬起头，咬着嘴唇，疑惑地问道：“嫂子？”

“你尝尝才知道，味道是不是跟你想的一样。”姜兹芸耐心地说道。

青丝没有再犹豫，接过筷子，目光落在盘中的菜上。肉片确实老了，煸炒得太过火，外表看起来干巴巴的，让人没什么食欲，只有那红绿相间的辣椒还算鲜亮。

她夹起一片干巴巴的肉片，小心翼翼地放入口中。

肉的味道自然说不上好，她小时候也吃过油梭子，可那和现在这道菜，在她看来完全是两个概念。

然而，出乎意料的是，这煸炒过头的五花肉，并没有想象中那般干涩难咽，相反，外表的焦香，丝毫没有影响到里面软糯的口感，除了稍微有些韧性之外，竟然是越嚼越香。

“怎么样？”姜兹芸笑着问道。

青丝口中咀嚼着，缓缓地点了点头，声音低低的：“嫂子，好像……能吃。”

姜兹芸哭笑不得，打趣道：“好好的食物，又没有炒糊，自然是能吃的。”

不仅能吃，而且味道还不错。虽然和嫂子做的小炒肉味道不同，但却别有一番风味。青丝的眼睛微微发亮，心中隐隐生出一种奇妙的感觉，似乎有什么东西不一样了。

姜兹芸见状，缓缓开口道：“食物，首先是给人吃的。无论是追求食谱方子，还是寻求不同的食物处理方法，归根结底的目的，都是为了做出让人觉得好吃的美味。”

“所以，你不必每道菜都一板一眼地按照我做的来，追求什么连每一粒盐都要跟我放的一样多。也不用和别人攀比，是不是能做出多么惊艳的美食，如果不是为了那笔奖金，这种攀比没有任何意义。”

“周毅确实很厉害，他此前跟在点心师傅身边那么多年，师傅不肯教他，他自然只能自己摸索。摸索得多了，便成了他的学习习惯，所以他能想到改良点心，我一点也不奇怪。”

“你跟我学厨不过几个月，接触点心的时间更短，我做每道菜都给你演示，你接触的都是已经成熟的菜谱，自然不会主动去思考这些。所以，你不用为此感到焦虑，这也不是因为你笨，明白吗？”姜兹芸语重心长地说道。

自从周毅做出了改良版的重阳糕之后，青丝的斗志就被彻底激发了出来。她每天在点心铺子里加班加点地练习，一心想做出能够让姜兹芸他们认可的点心来，可惜尝试了几次，做出来的成品连她自己都无法满意。

青丝是姜兹芸带进来的，她在铺子里的情况掌柜的自然会告诉姜兹芸。小妮子有上进心是好事，姜兹芸不能阻止，但是如果一天两天都调整不过来心态，反而变得越来越沉默，她就不得不出声制止了。

姜兹芸当年也曾是天赋极佳的厨师，但也不是生下来就会做菜的，所以她也曾有过类似的心态，也知道这只是一时钻了牛角尖，陷入了自我怀疑的怪圈罢了。

随着姜兹芸娓娓道来，青丝的眼睛也越来越亮。等到姜兹芸说完，她的眼中已经闪烁着兴奋的光芒。“嫂子，对不起，我知道该怎么做了！”

“嗯，知道就好，以后有什么想不通的，可以直接问我。我跟你说过，你要学习很多菜色，也不能只盯着点心铺子。”姜兹芸顿了顿，又语重心长地说道：“过几个月咱们就要一起去府城了，你在点心铺子也待不了多长时间的。”

等到时天的身体好一些之后，他们便举家迁往府城，这一点大家都心知肚明。

只是姜兹芸和许氏一直都没有公开讨论这个问题，所以青丝和利川都没有问过。

利川还好说，他现在跟在程账房身边学习，肯定不能跟着他们一起走。且不说他是老许家的长孙，怎么也不能离家太远，单单是程账房那一关就过不了。去了府城，哪里还能找到像程账房这样对他倾囊相授的师傅呢？