第27章 碰瓷？

“哎哟，放心吧。”许氏压低声音，眼角眉梢都带着一丝不屑，又夹杂着几分无奈，“她一个老太太，还能翻了天不成？就是看不惯她那副酸溜溜的做作样子。我那可怜的儿媳妇，每天天不亮就得起来忙活，累得腰都快断了，辛辛苦苦赚几个钱，还要被人骂黑心肝，真是没天理。外人不知道，我这当婆婆的心疼着呢。”说着，许氏还特意转头，用眼神安抚了一下姜兹芸。

“王大爷，您要的五十文卤肉，给您装好喽！来，再送您一个卤蛋，尝尝鲜。”许氏笑容满面，麻利地将卤味递到一位老者的手中。

“哎呦，时家嫂子，你这可是偏心眼儿啊！”人群里立刻有人嚷嚷起来，语气里带着一丝不满，“凭啥王大爷有卤蛋送，我们咋没有啊？”

许氏笑眯眯地解释道：“这位爷，您也得看看王大爷买了多少钱的货啊！您要是也买够五十文的卤味，我保证也给您送个卤蛋，要不送您个卤味的头也行。可您就买了点素菜，我要是再送您卤蛋，那不是赔本赚吆喝嘛！”

“啧啧，这老时家的人，真是精明，一点亏都不肯吃。”人群中有人小声嘀咕着，引来一阵哄笑。

很快，今天的卤味就被抢购一空，比昨天卖得更快。那些晚来一步的顾客，眼巴巴地站在摊位前，对着许氏抱怨个不停，仿佛错过了什么天大的好事。许氏只能无奈地赔着笑脸，好说歹说，保证明天一定多准备一些卤味，让他们明天赶早。然后又家长里短地闲聊几句，这才把他们打发走。

姜兹芸和许氏一起收拾摊位，无意间瞥了一眼钱盒子，又在心里默默地估算了一下，今天的收入估计有一千文钱往上，而且成本比昨天还低。照这样下去，每天的盈利能达到一两半银子，一个月下来，差不多能赚四十多两银子。

但这些远远不够。姜兹芸心中暗暗盘算，她要做的是把自己所学的美食知识，在这个世界发扬光大，让时家的食肆也跟着声名鹊起。她不能每天都局限于包子和卤味这些重复性的工作，这不是她所期待的生活。

现在店里只有她和许氏两个人，很多想法都无法实施，看来雇人是势在必行了。现在只能等铺子装修完毕，就开始招兵买马了。

姜兹芸和许氏收拾好前厅，正准备回厨房张罗晚饭，突然想起了咸菜。她有些疑惑地问许氏：“娘，咱们这儿街上怎么没看到有卖咸菜的啊？”

许氏愣了一下，脸上露出了嫌弃的表情，撇撇嘴说：“吃那玩意儿干啥？早些年倒是有人卖咸菜，结果有人在里面吃出了老鼠须，恶心死了。从那以后，就没人再卖那玩意儿了。”

什么？卖咸菜卖出老鼠须？这是什么操作？听到许氏的话，姜兹芸浑身都起了一层鸡皮疙瘩。这么美味又方便的咸菜，怎么会有这种可怕的经历！

姜兹芸在原来的世界里，做过的咸菜种类多得数都数不过来。光是泡菜系列，就足够开一家专门店了。

但是，这个时代的人似乎对咸菜不太感冒，看来还得由她姜兹芸来拯救咸菜菜系的发展才行。不过，所有的想法和计划，都得等到食肆翻修完成，一切都稳定下来之后，才能慢慢实施。

回到厨房，两人开始准备晚饭。在卖卤味之前，姜兹芸就特意留下了一大盘卤味，肉饼都给了那位商公子。她打算做来到时家第一天做的饼，只不过这次她会加入更多更丰富的食材。她先将面糊调好，往里面打入了鸡蛋，放了虾仁和葱花。然后又将胡萝卜丝和土豆丝炒熟，另外又单独炒了一盘辣椒，供大家根据自己的口味随意搭配。吃的时候，可以用饼将这些菜卷起来，一口咬下去，那滋味简直美妙极了。

中午的时候，还剩下半只老鸭汤，姜兹芸往里面加入热水和萝卜块，然后在温火上慢慢炖着。这时候的鸭肉已经完全入味，鸭汤也变得金黄透亮，里面的萝卜块吸满了鸭汤的荤香，吃到嘴里清甜可口，入口即化。这老鸭汤如果用酸萝卜来炖，味道会更好，也更解腻，可惜姜兹芸在市场上购买食材的时候，没有找到酸萝卜，只好用普通的萝卜代替了。

吃饭的时候，姜兹芸试探性地提了一句，想在店里增加咸菜，许氏和时天都愣住了。

“加那玩意儿干啥？齁咸齁咸的，跟吃盐差不多。只有家里穷得揭不开锅的时候，才会想起吃咸菜。再加上之前那个老鼠须的恶心事，这一片儿基本上没人吃咸菜了。”许氏听到姜兹芸的想法，很不理解。

“娘，那是卖咸菜的人不讲卫生，而且保存的方式不对。”姜兹芸连忙解释道，“我知道有一种咸菜，一点都不咸，酸酸辣辣的，口感脆生生的，用来拌饭或者搭配其他菜，味道简直一绝。”姜兹芸说的是她原来世界里，四川风味的泡菜，那可是非常受欢迎的。

“真有这种咸菜？你会做？”许氏还是有些怀疑，在她看来，咸菜都是用盐腌制的，怎么可能会好吃。

“娘，您就相信我吧，我肯定能做出来。”姜兹芸信誓旦旦地保证道。

“月儿要是想吃咸菜了，可以买些萝卜青菜，自己做一些试试，偶尔吃一下，也挺有风味的。”时天见姜兹芸坚持想吃咸菜，便在一旁打着圆场。

“也没啥，就是之前听说老鸭汤里放酸萝卜味道会更好，所以才想起来问问。”姜兹芸感觉到气氛有些不对，赶紧转移了话题。

“月儿，没事，这个老鸭汤就已经够好吃了，要是味道再好，那岂不是神仙吃的美味佳肴了。”许氏笑着说道。

看到许氏笑了，姜兹芸也松了一口气，随口问了一句，今天说卤肉贵的老太太是怎么回事？许氏一听到这个老太太，就一脸嫌弃：“那个老太太姓孙，他们一家都是懒汉。小的游手好闲，坏事做尽，还坐过牢。老的天天在外面讹人要钱为生，都不稀罕提他们一家。”

“娘，我知道孙老太。”小黎嘴里塞满了鸭肉，含糊不清地说着，“柱子说他婶婶看见孙老太太前两天去二街吃面条，往人家碗里放蜘蛛，讹了人家店家十个钱呢。”

姜兹芸听了，顿时咂舌，这简直是古代版的碰瓷老太太啊！幸亏今天买卤味的人多，这老太太没敢作妖，不然还真是会惹上大麻烦呢。