第37章 卤味飘

瞧着老板那左顾右盼，眼神就是不往她身上瞟的样子，苗莉莉忍不住偷笑。

她小心翼翼地将猪下水放到牛车上，李红梅一边驾着牛车，一边好奇地问道：“乖宝，你买这猪下水做什么呀？你要是想吃肉，明天咱们早点来不就行了吗？家里条件虽然不算富裕，但还是能让我闺女尝点肉味的。”

“妈，您就等着瞧好吧。”苗莉莉故作神秘，始终不肯揭晓谜底。

返程的路上，她们又顺道去了供销社，买了各种各样的调味料。

至此，这趟消费之旅才算是画上了一个圆满的句号。

幸好她们出来得早，回去得也早，一路上都没碰见村里人，否则这一牛车的东西可真不知道该如何解释了。

牛车刚一驶进院子，李红梅就赶紧从车上跳了下来，迅速地锁好了院门。

留在家里看家的苗郓城听到动静，连忙跑了出来：“哇，妈，你们这是买了多少东西啊？”

“嘘！臭小子，小点声。”李红梅慌忙摆手，示意苗郓城小声说话。

“咱们为什么要这么偷偷摸摸的呀？”苗郓城压低声音问道。

“这么多东西，要是让别人知道了会怎么想？你又该怎么跟人家解释？”李红梅没好气地瞪了他一眼。

三个人齐心协力，将所有的东西都搬到了厨房里的小隔间。

“好啦，妈、哥，你们忙自己的去吧，今天中午咱们吃大餐！”苗莉莉拍了拍手上的灰尘，就急着把李红梅和苗郓城往外推。

两个人都是一头雾水，但既然苗莉莉想做，也就随她折腾去了。

表面上看，苗莉莉只是临时起意买了这副猪下水，但实际上，在她看到猪下水的那一刻，就已经在脑海中构思好了各个部位的各种吃法。

不过，不论是什么吃法，都得先把这些味道浓重的家伙什好好地焯一遍水，这味道是真的大啊！

这个年代的人们在吃这方面并没有投入太多的心思，以往买了猪下水的家庭，都是简单地用水焯一下，然后直接用辣椒一类味道浓重的佐料翻炒。

但简单的焯水并不能去除猪下水浓重的腥臊味，到最后做出来的成品自然也好吃不到哪里去。

以至于猪下水越来越不受欢迎。

苗莉莉往锅里倒入足量的清水，将除了大肠小肠以外的猪下水全都放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、料酒等一系列她知道的去腥配料，不断地续柴，用小火慢慢地炖煮。

在这期间，苗莉莉也没闲着，又准备了面粉和食盐，反复搓洗大肠小肠，中间还时不时地撇去煮出来的浮沫，又配好了适量的卤料，用纱布包好备用。

将煮好洗净的猪下水捞出，用凉水冲洗干净。

接下来就是炒糖色，锅中倒入荤油，放入足量的冰糖，不停地翻炒，等到颜色呈现出枣红色时，倒入清水。待到水微微沸腾，就把猪下水放进去，最后倒入葱、姜、酱油、食盐以及大酱这类不需要包在料包里的佐料。

接下来就是把一切交给时间。

被推出厨房的苗郓城早就不知道溜到哪里去了。

李红梅看回来的时间还早，就拿着家伙什上工去了。

虽然只能算半天的工分，但好歹也是工分啊，过年的时候还能多分点粮食。

“秀红，你家做什么好吃的了？真香啊！”

回家路上，一个女人和李红梅迎面碰上，热情地和她打着招呼。

李红梅也闻到了那股诱人的香味，但她也是一头雾水，这么香的味道，到底是在做什么呢？

“我也不知道，乖宝自己在家鼓捣的，我回去看看，要是好东西，我肯定给你家也送点。”李红梅客气地说道。

没想到那女人可一点都不客气，一把揽过李红梅的胳膊，就跟着她回了家。

厨房里的苗莉莉正用筷子挑出一小块肉，细细地品尝着味道。

嗯，手艺没落下！

苗莉莉正往一个大铁盆里盛着卤味，李红梅就回来了。

“妈，你回来啦？快来尝尝！”苗莉莉没注意到跟在李红梅身后的女人，只是热情地招呼着李红梅吃肉。

“哟，秀红，你家可真是发了，这么些肉说买就买了，不像咱们，就等着过年的时候公社发点。”那女人的语气酸溜溜的，带着明显的嫉妒。

苗莉莉这才注意到女人，虽然女人的语气听着让人很不舒服，但毕竟是妈妈带回来的，她就没插嘴。

“害，就是一副猪下水，小孩子馋肉了才买的，你也来点儿？”李红梅倒是没怎么在意女人的话。